الوصفات الإيطالية الشهيرة خطوة بخطوة (Le Ricette Italiane) 🍝🍕
تعلم طهي أشهر أطباق إيطاليا الأسطورية واكتسب المفردات اللغوية والمصطلحات الإيطالية المستخدمة في الطبخ والتعليم!
بيتزا المارغريتا النابولية الأصلية
📍 الموطن الأصلي: نابولي (إقليم كامبانيا) (Napoli (Campania))
💡 قصة الطبق: سميت البيتزا المارغريتا بهذا الاسم عام 1889 تكريماً للملكة مارغريتا ملكة إيطاليا، واستُخدمت فيها ثلاثة مكونات تمثل ألوان العلم الإيطالي: الطماطم (أحمر)، الجبن (أبيض)، والحبق (أخضر)!
🛒 المكونات (Ingredienti)
يكفي 2 أشخاص:
الطحين (الدقيق)
الماء الدافئ
خميرة الخبز
صلصة الطماطم المقشرة
جبن الموزاريلا الطازج
الحبق / الريحان الطازج
زيت الزيتون البكر الممتاز
الملح
🎓 مصطلحات إيطالية في هذه الوصفة:
👩🍳 خطوات التحضير خطوة بخطوة (Passo dopo Passo)
إعداد العجينة (Preparare l'impasto)
Mescolare la farina con l'acqua, il lievito e il sale in una ciotola.
اخلط الدقيق مع الماء الدافئ والخميرة والملح في وعاء كبير، واعجن بيدك لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
التخمير (Far lievitare)
Lasciare lievitare l'impasto per due ore al coperto.
غطّ الوعاء بقطعة قماش ناعمة واترك العجينة ترتاح وتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
فرد العجينة والصلصة (Stendere la pizza)
Stendere l'impasto e aggiungere il pomodoro e l'olio d'oliva.
افرد العجينة بشكل دائري بأصابعك، ثم افرد صلصة الطماطم المتبلة ورش القليل من زيت الزيتون الممتاز.
الخبز وإضافة الجبن (Infornare e completare)
Infornare a 250°C per 8 minuti, poi aggiungere la mozzarella e il basilico.
أدخل البيتزا لفرن شديد الحرارة (250°C) لمدة 8 دقائق، ثم أخرجها وأضف قطع الموزاريلا وأوراق الحبق لعدة دقائق حتى يذوب الجبن!